La Denominació d'Origen Sants ha creat una nova cervesa artesanal santsenca que difon la identitat del barri. Des del passat mes de maig, ja està a disposició del veïnat aquesta cervesa rossa creada per Guillem Laporta, de l'Homo Sibaris, i que la defineix "com el nostre barri, senzilla, honesta però amb molt de caràcter".

La idea de fer aquesta cervesa santsenca va sorgir-li a en Guillem en veure que a l'associació de la DO Sants sobretot hi havia restaurants i que en moltes de les iniciatives que feien, al no tenir cuina al seu local, no s'hi podien adherir. "Aleshores jo vaig proposar de fer una cervesa que difongui la identitat de la DO Sants. A tothom li va semblar una bona idea aquí la tenim", explica el Guillem.

La cervesa la defineix com "una canya de tota la vida", pensada per tota mena de locals i feta perquè al consumidor convencional no li sigui estranya ni la refusi. En Guillem comenta que molta gent, quan pensa en cervesa artesana pensa en una "Indian Pale Ale", un tipus de cervesa molt concret en les artesanals, i que hi ha gent a qui li agrada, però també n'hi ha que la refusen. Aleshores diu que va pensar que faria una cervesa artesana, però clàssica, i que és "com el nostre barri, senzilla, honesta però amb molt de caràcter".

La cervesa va sortir a disposició de tothom al maig i ara en porten tres lots i el quart ja està madurant. En Guillem comenta que fins ara està tenint una gran acollida i que va "boig fent cervesa". "A la gent li fa il•lusió veure una cervesa amb aquesta etiqueta, que posi DO Sants, la fan seva i la senten del barri", assegura el Guillem.

De moment, la DO Sants rossa és l'únic producte que produeix la DO Sants, tot i que estan a punt de treure la DO Sants torrada. Productes identitaris del barri no n'hi ha més, però el que sí que fan són "propostes perquè la gent del barri i de Barcelona i de tot arreu ubiqui el nostre barri i vegi que hi ha moltes propostes interessants, sempre gastronòmiques i sempre a Sants".

Entre aquestes propostes hi ha les jornades del Vi Novell, que es van celebrar just la setmana passada. Aquestes jornades van durar fins al dia 20 de novembre i en elles es va donar a conèixer el Vi Novell, que és el primer vi de l'any i que en Guillem comenta que no és tan conegut com la resta de vi.