"Hem volgut conservar l'essència. Si estàs amb el barri, la gent del barri respon, i Sants respon"

Un mes després de la reobertura pel trasllat forçat, la Bodega Montferry ja està a ple rendiment, conservant la mateixa essència i amb la resposta del veïnat santsenc.

"Hem volgut conservar l'essència. Si estàs amb el barri, la gent del barri respon, i Sants respon"
"Hem volgut conservar l'essència. Si estàs amb el barri, la gent del barri respon, i Sants respon"

La Bodega Montferry és un mític establiment del barri de Sants fundat el 1930 i fins fa no massa ubicat al carrer Violant d'Hongria. A menys d'una dècada de complir el centenari, el passat 22 de juliol va haver de tancar les portes del que havia estat històricament el seu local, ja que el propietari de l'edifici va decidir no renovar-los el contracte per enderrocar l'edifici i fer-ne pisos. Un mes més tard, però, el 23 d'agost, la Bodega Montferry ja tornava a ser al servei dels veïns i les veïnes del barri. Al passatge de Serra i Arola, on fins ara hi havia hagut el bar La Montañesa, que ara es jubilen, s'hi ha ubicat el nou local de la bodega santsenca, només 500 metres més avall de l'anterior. Mateixa gent, mateixa essència, mateix producte, però nou local. Poc més d'un mes després ens hi trobem nosaltres, per saber com els està anant en aquesta nova ubicació. Marc Miñarro, copropietari de la bodega, amb la seva parella Raquel Bernús, expliquen que han procurat no perdre l'essència i que el barri de Sants ha respost.

 

Pregunta: És evident que hi ha hagut canvis, les parets no són les mateixes que hi havia al local de Violant d'Hongria, però, estem parlant amb la mateixa Bodega Montferry de l'antic local?

Resposta: Sí, exactament igual, la mateixa

P: Com està sent aquesta nova adaptació?

R: En principi molt contents. Vam començar al cent per cent per les festes i a causa d'això la Bodega ha engegat molt ràpid i molt bé. Estem molt contents.

P: Recordem que obríeu just un 23 d'agost, en plenes festes del barri de Sants. Quins són els canvis que més esteu notant al nou local?

R: El major canvi és que és una Bodega un xic més gran que l'altre, llavors tens més volum de gent. Per sort, encara ens continua venint gent de l'altre, tens clients de l'antic bar i nous clients. Bàsicament, és continuar amb la mateixa filosofia, mateixa tipologia de cuina... no hi ha grans canvis.

P: Per part vostra no són grans canvis, el veïnat creieu que n'està notant de canvis?

R: La gent d'aquí a prop estan contents, que un local que es jubilen el torni a agafar una altra gent amb ganes de fer coses, coses diferents. Hi ha gent que ens diu que s'ha rehabilitat el carrer. És normal que un comerç que hi ve gent, que per sort ens està venint força gent, doncs dona vida al carrer, un altre aire que locals tancats per lloguers alts o finalitzacions de contractes es va perdent al barri.

P: La gent que hi venia abans hi segueixen venint?

R: Sí, hi ha de tot. Evidentment, quan fas un canvi, hi ha un canvi generacional i un canvi de públic. Nosaltres fem unes coses que La Montañesa abans no feia i hi ha gent que continua venint i gent que malauradament no li acaba de convèncer l'oferta i marxa. Però sí, mantenim clients de tots dos locals.

P: Un canvi de local no buscat, però fent-ne la lectura positiva, quins són els punts forts que creieu que n'heu tret d'aquest nou local?

R: La principal i major és que el local és més gran i això ens permet que la gent pugui gaudir més de la Montferry que amb l'altre. El local era el que era i hi havia vegades que es quedava petit. Tenia el seu encant, però tenia aquest hàndicap, que era un local petitó. Però ara passes per davant, que està mig tapiat i se't regira l'estómac. És una pena que un local dels anys 30, previ a Montferry, que acabarà a terra per construir habitatges.

P: Clar, perquè era un local històric aquí al barri de Sants, havia obert el 1930, ara n'hagués fet el centenari. Quina importància trobeu en el fet que es puguin conservar aquests locals?

R: una pena brutal, és evident que falten habitatges, i és evident que la gent ha de viure i és evident quer ha d'haver-hi cases i lloguers socials, però clar, no destruint altres coses que donen sentit al barri. Són locals històrics, antigues botigues... hem d'intentar no fer una ciutat on tot val. Com que ara vendre pisos dona calés, doncs som-hi fem pisos, doncs no. Tallar així en sec és una putada molt grossa. La gent d'allà diu que el carrer està més desangelat, que ja no hi va ningú... Si anem traient els comerços de Barcelona, tota Barcelona acabarà sent una ciutat residencial, on seran tot pisos i anirem a comprar a megacentres comercials, on malauradament ni hi ha el carinyo que hi ha a les tendes de barri, ni el mimo amb què tractes els productes que intentes oferir. Tot això es perd.

P: L'ambient a Violant d'Hongria no és el mateix des que no hi sou, què és el que més hi trobeu a faltar d'aquell local?

R: Trobes a faltar que estaves en una bodega quasi centenària, era un sentiment. És com si ara tiren el Liceu a terra i fan una òpera a Sant Joan Despí i li diuen el nou Liceu, no serà el mateix. Doncs això passa en una bodega idènticament el mateix.

P: Què és el que heu pogut conservar de l'antiga bodega al nou local?

R: Home, el que hem volgut conservar tant la Raquel, la meva parella, com jo, és el principal, l'essència. Hem traslladat botes, fem la mateixa oferta gastronòmica, les taules són del mateix perfil, la idea és continuar en un local igual. A part l'esperit tant de la Raquel com el meu és el mateix.

P: Per acabar, quin seria el balanç que en faríeu d'aquest primer mes a la nova Bodega Montferry?

R: Han sigut molt molt bones. Com sempre, si estàs amb el barri la gent del barri respon, i Sants respon. Quan va haver-hi la pandèmia la gent va respondre, vam engegar D.O. Sants i la gent va respondre, la Montferry canvia i la gent respon. El barri sempre respon i, per sort, tens públic i et va venint. Continues oferint el mateix i la veritat és que estem molt contents, malauradament havent deixat aquell local que ara passes per davant i està tapiat i és una pena. Si ho penses et ve pena, però tens feina i la roda segueix girant, però el que no m'agrada d'això és que encara que estiguem aquí l'origen és allà. Si allò no s'hagués pogut fer allà, no hauríem estat aquí, llavors no perdre mai d'on vens. Malgrat que ara aquí et vagi bé, et vingui més gent, que aquesta sigui genial... però l'origen és aquell, i ens ha fotut perdre aquell origen.

"Hem volgut conservar l'essència. Si estàs amb el barri, la gent del barri respon, i Sants respon"
"Hem volgut conservar l'essència. Si estàs amb el barri, la gent del barri respon, i Sants respon"
"Hem volgut conservar l'essència. Si estàs amb el barri, la gent del barri respon, i Sants respon"
"Hem volgut conservar l'essència. Si estàs amb el barri, la gent del barri respon, i Sants respon"
"Hem volgut conservar l'essència. Si estàs amb el barri, la gent del barri respon, i Sants respon"
"Hem volgut conservar l'essència. Si estàs amb el barri, la gent del barri respon, i Sants respon"
"Hem volgut conservar l'essència. Si estàs amb el barri, la gent del barri respon, i Sants respon"
"Hem volgut conservar l'essència. Si estàs amb el barri, la gent del barri respon, i Sants respon"
"Hem volgut conservar l'essència. Si estàs amb el barri, la gent del barri respon, i Sants respon"
"Hem volgut conservar l'essència. Si estàs amb el barri, la gent del barri respon, i Sants respon"
"Hem volgut conservar l'essència. Si estàs amb el barri, la gent del barri respon, i Sants respon"
"Hem volgut conservar l'essència. Si estàs amb el barri, la gent del barri respon, i Sants respon"